• Ruuvanlaitto

    Karjalainen kesäsallaatti

    Korhosen ämmä kävi kylläilemässä Puukarin Pysäkillä Pohjois-Karjalan Valtimolla, Puukarin emäntä-Korhoska oon muankuulu ruuvastaan, kaikki on lähi- ja sesonkiruokkoo ja aettoo karjalaista kurmeeta. Maistipalasena halusi jakkoo Korhoskan sekä muijenni kanssa karjalaisen kesäsallaatin ohjjeen, mahottoman hyvvee ja rapsakkaa ja raikasta. Yhessä Korhoskois tuummailttiin muitten ja ommii kesäpakaroita uatellen jotta tämä se on hyvvee kesäpöyttään ja varsinnii kun kesäsellä on toisessa käessä jiätelö ja toisessa rasvakyrsä niin tämä se on vähän keposamppoo, korvvoo niijen kaverina ulkolaasen majoneesikoleslaavin. Karjalainen kesäsallaatti Tarvihet: 800 rammoo varhaiskualia3 porkkannoo2 kevätsipullii varsinneen Maustekastike: 2rkl sokurrii2 rkl omenaviinietikkoo3 rkl hyvvee kylymäpuristettuu rypsiöljjyysuolloo oman majun mukkoo, eli reippaasti Tieppä tälviissii: Piliko varhhaiskuali ja sipuli hennoksi silipuksi, ruasta porkkanat hienoksi. sekottele maustekastikkeen…

  • Ruuvanlaitto

    Mamman Sallaatinkastike

    No se on kesä tuas ovella ja sillonhan sitä kaiken maailiman rehuloit tulloo paremmin syöttyy kun talavella. Juampa tässä seurakunnalle tämmösen sallaatinkastikkeen ohjjeen joka ei nyt ole mittee Viipurin mummon sukuhistorijan perrui vuan ihan Korhoskan omast lapsuuvest. Tämä on virallisest herroin herkkuu ja paremman väjen kastike, ohje on suatu perimätiijon mukkaan NurmesHovin keittijömestarilt, jotta kuninkaalista perinttöö tällä on. Tätä on Korhoskan lapsuuves ollu ain koton ja mummolassa, jotenka jos miettii milt emännän lapsuus maestuu, niin se maestuu perunalt, persiljalt ja sallaatinkastikkeelt. MAMMAN SALLAATINKASTIKE Tarvihet: 1 muna1-4 valakosipulin kynttä*1 dl sokurrii6 rkl HP-kastiketta1/2 dl etikkoo8 rkl ketsuppia2 rkl soijakartiketta 5-6 dl öljjyy 2 dl kiehuvvaa vettä Tieppä tälviisii: Laita kaikki muut…

  • Ruuvanlaitto

    Perinteinen Pohjois-Karjalainen Majavapata

    Huhtikuu on ollunna majavastuskautta. Nyt on emännillä uuvet kirkkopuuhkat millä pörhistellä ja isäntäkkii on suana uuvet majavatallukkaat tahikka rukkaset. Lihasta tehheen hyvät pataruuvat, majava tykkee lilluskii liemessä, varsinnii kermasessa. Tämän perintteisen Pohjois-Karjalaisen majavapotin ohjjeen Korhosen ämmi on suana Surnulan rouvalt, hään kyökissä jokkainen elläin sua viimeset hetket uiskennella lämpösessä kermaliemessä, arvonen loppu jos loppu on tultava. Monet pittee majavvoo tuhoelläimenä ja lihhoo pahanmakusena tahikka muuton huonona. Metästeevät kuitennii kun pilloovat hyvät marjamaat padoillaan ja syövät perintökoivikon. Rajaseuvulla on kuitennii totuttu hyövyntämmää kaikki, mittee ee kannata hukkoon heittöö. Korhoska on ainahhii sitä mieltä jotta jos jotahhi metästää, niin sen verron pittee luonttoo ja elämmöö kunnijoittaa jotta sitte syöpi sen mitä suapi,…